Susu DANCOW untuk Kue? Bisa! Ini Teknik yang Bikin Rasa Kue Lebih Kaya
23-02-2026
Bunda mungkin sudah rutin memberikan Si Buah Hati segelas susu DANCOW untuk diminum setiap hari agar dapat membantu memenuhi kebutuhan gizi hariannya. Tapi tahukah Bunda bahwa susu DANCOW juga bisa membuat kue jadi lebih lezat?
Iya, Bunda. Susu DANCOW tidak selalu harus disajikan dalam bentuk segelas susu. Bunda juga bisa menambahkan susu DANCOW ke dalam resep kue untuk Si Buah Hati. Bahkan, menggunakan susu DANCOW untuk kue dapat membuat hasil kue lebih beraroma dan kaya rasa. Kok, bisa? Simak di bawah ini ya!
Fungsi Susu DANCOW untuk Resep Kue
Penggunaan susu dalam resep kue sudah dilakukan sejak jaman dahulu. Karenanya, banyak resep kue jadul yang menggunakan susu di dalamnya. Hal itu tentu bukan tanpa alasan, karena faktanya, susu memiliki fungsi yang sangat penting dalam proses pembuatan kue.
1. Membuat Kue Lebih Kaya Rasa
Lemak susu dan protein dari susu yang bereaksi terhadap panas saat proses pemanggangan membuat kue memiliki rasa gurih dan creamy. Selain rasa, susu juga menghasilkan aroma yang khas dan menggugah selera.
2. Membuat Tampilan Kue Lebih Menarik
Protein dalam susu bereaksi dengan laktosa saat dipanaskan menciptakan warna coklat keemasan yang cantik pada permukaan kue, menjadikan tampilannya lebih menarik.
3. Membuat Tekstur Kue yang Lebih Bagus
Kandungan protein susu juga bekerja memperkuat jaringan gluten dari tepung, membuat tekstur kue lebih renyah. Sementara lemak susu membatasi perkembangan gluten, menghasilkan tekstur empuk pada kue.1
Lalu bagaimana dengan susu DANCOW untuk kue? Apakah susu DANCOW juga bisa digunakan sebagai bahan kue? Sudah tentu bisa. Bahkan, susu DANCOW FortiGro Full Cream yang kaya kandungan nutrisi penting dapat membuat kue lebih bergizi.
Trik Kunci Penggunaan Susu DANCOW untuk Resep Kue
Meskipun sudah menggunakan bahan susu dalam resep, terkadang kue yang dihasilkan tidak sesuai harapan, seperti tekstur lembek atau terlalu keras, melebar, adonan yang menggumpal, dan sebagainya. Agar susu dapat bekerja optimal saat proses pembuatan kue, ada beberapa teknik kunci yang bisa Bunda terapkan.
• Sangrai (Roasting) Ringan Sebelum Digunakan
Susu sudah memiliki rasa yang dalam. Namun jika Bunda ingin rasa yang lebih kaya, cobalah sangrai ringan susu bubuk yang akan digunakan membuat kue. Selain rasa, warna dan aroma susu juga akan semakin dalam.
Cara menyangrai susu bubuk, cukup panaskan di atas wajan kering menggunakan api sedang atau rendah sambil terus diaduk hingga berubah warna menjadi coklat keemasan. Dinginkan sebelum disimpan atau digunakan dalam resep kue.2
• Mencampur Susu dalam Kondisi Kering
Dalam resep kue, biasanya susu bubuk akan digunakan bersama dengan tepung dan bahan lainnya. Agar menghasilkan adonan yang lebih merata dan tidak menggumpal, cobalah mencampur susu bubuk dengan bahan lain dalam kondisi kering.
Langkah ini juga membantu mengurangi kemungkinan adonan kue menggumpal saat dicampur air atau bahan basah. Selain itu, jika susu tercampur rata dalam adonan, rasa kue yang dihasilkan juga akan lebih merata.
• Sesuaikan Takaran Gula
Susu memiliki kandungan gula alami yang disebut laktosa. Karena susu sudah mengandung gula, saat membuat kue menggunakan bahan susu, pastikan takaran gula dikurangi. Ini untuk mencegah kue menjadi terlalu manis dan rasanya akan tetap seimbang.
Baca Juga: Resep Putri Salju Premium
Contoh Penggunaan Susu DANCOW untuk Kue
Ada beberapa cara mengaplikasikan susu DANCOW ke dalam proses pembuatan kue, tergantung jenis kue yang hendak dibuat. Bisa dicampur ke dalam adonan, sebagai taburan, atau saus. Berikut ini beberapa contoh resep kue menggunakan susu DANCOW:
1. Putri Salju
Tidak selalu dicampurkan ke dalam adonan, susu bubuk Dancow untuk kue Lebaran juga bisa digunakan sebagai taburan, seperti pada resep kue putri salju.
Resep Putri Salju
Bahan:
- 150 gram mentega
- 250 gram terigu
- 25 gram maizena
- 50 gram kacang mete
Bahan taburan:
- 75 gram DANCOW FortiGro Full Cream
- 50 gram gula halus
Cara Membuat:
- Campurkan mentega, terigu, maizena, kacang mete yang sudah dihaluskan hingga rata.
- Bentuk adonan sesuai selera, susun di atas loyang beroles margarin.
- Panggang hingga matang, angkat, dan biarkan dingin.
- Baluri dengan gula halus dan susu bubuk DANCOW FortiGro Full Cream. Susun dalam wadah kedap udara.
2. Lidah Kucing
Penggunaan susu bubuk Dancow untuk kue kering seperti lidah kucing, umumnya akan dicampurkan ke dalam adonan.
Resep Lidah Kucing
Bahan-bahan:
- 250 gram margarin
- 200 gram mentega
- 2 butir telur
- 300 gram gula halus
- 350 gram tepung terigu
- 50 gram DANCOW FortiGro Full Cream
Cara Membuat:
- Kocok margarin dan mentega hingga lembut, lalu sisihkan.
- Kocok telur dan gula halus hingga mengembang, lalu tuangkan ke dalam mentega yang sudah dikocok tadi. Aduk hingga rata.
- Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk DANCOW FortiGro Full Cream. Aduk rata secara perlahan.
- Cetak adonan di atas loyang yang sudah dioles sedikit mentega. Panggang hingga matang selama 20 menit pada suhu 150°C.
3. Puding Susu
Pada resep ini, susu DANCOW digunakan ke dalam campuran puding dan juga sausnya.
Resep Puding susu
Bahan Puding:
- 1600 ml Air
- 225 gram DANCOW FortiGro Full Cream
- 150 gram gula pasir
- 1 bungkus agaragar plain
- 1 bungkus jelly bubuk plain
Bahan Saus cokelat:
- 200 ml DANCOW FortiGro Full Cream (dilarutkan)
- 100 gram dark chocolate
- 30 gram gula pasir
- 5 gram maizena
- 150 ml krim kental
- 30 gram butter
Cara Membuat Puding:
- Campur susu bubuk DANCOW FortiGro Full Cream dengan gula pasir, agaragar, dan jelly bubuk.
- Tuangkan air, masak dengan api sedang. Masak sambil terus diaduk hingga mendidih.
- Setelah mendidih matikan api, tuang ke dalam cetakan. Hilangkan uap panasnya, kemudian masukkan ke dalam lemari es.
- Puding siap disajikan dengan saus cokelat.
Cara Membuat Saus Cokelat:
- Masak susu DANCOW FortiGro Full Cream yang sudah dicairkan bersama gula dan cokelat hingga cokelat meleleh dan semua tercampur rata. Gunakan api panas sedang hingga kecil.
- Larutkan tepung maizena dan air. Kemudian masukkan ke dalam adonan cokelat, aduk hingga mengental.
- Setelah adonan mengental masukkan krim kental dan butter.
- Angkat dan tuangkan saus cokelat di atas puding. Puding susu saus cokelat DANCOW siap dinikmati Si Buah Hati.
Setelah memahami fungsi dan trik penggunaan susu dalam resep kue di atas, kini Bunda perlu mencoba sendiri resep susu DANCOW untuk kue di rumah. Selamat mencoba, Bunda!
Pertanyaan Seputar Penggunaan Susu DANCOW untuk Kue
- Apakah susu Dancow bisa digunakan sebagai bahan kue?
Ya, susu Dancow bisa digunakan sebagai pengganti susu bubuk dalam berbagai resep kue.
- Jenis kue apa yang cocok dibuat dengan susu Dancow?
Kue kering, kue bolu, dan donat.
- Bagaimana takaran susu Dancow agar rasa kue tetap seimbang?
Gunakan sesuai resep, umumnya 2–4 sendok makan untuk adonan kue kering.
Referensi:
- Everything About Baking with Milk Powder - Dairy Pol. Retrieved on January 30th 2026 from https://dairypol.com/everything-about-baking-with-milk-powder/
- The Ultimate Guide to Toasted Milk Powder - Little Spoon. Retrieved on January 30th 2026 from https://alittlespoon.com/all-about-toasted-milk-powder/
SHARE
