Resep Kue dengan Susu Full Cream: 5 Ide Favorit yang Disukai Keluarga
23-02-2026
Saat acara kumpul keluarga, sepertinya tidak lengkap bila tidak ditemani suguhan camilan, seperti kue kering. Apalagi ketika Lebaran, waktu di mana keluarga besar biasa berkumpul. Apakah Bunda sudah mulai mempersiapkan aneka kue kering? Jika belum, mungkin Bunda tertarik untuk mencoba resep kue dengan susu full cream berikut ini.
Mengenal Karakter Susu Full Cream
Susu full cream sering juga disebut dengan susu murni atau whole milk. Merupakan jenis susu yang memiliki kandungan lemak paling tinggi dibandingkan jenis susu lainnya. Hal ini lantaran susu full cream memang sengaja dipertahankan seluruh kandungan lemak asli di dalamnya.1
Kandungan lemak dalam susu full cream bisa mencapai sekitar 3-4% atau setara sekitar 8 gram per gelas susu. Lalu apa kelebihannya? Dengan kandungan lemak yang lebih tinggi, susu full cream memiliki rasa yang lebih gurih sehingga cocok digunakan sebagai bahan untuk membuat kue.
Beberapa manfaat menggunakan susu full cream dalam pembuatan kue, di antaranya:
1. Kue Menjadi Lebih Kaya Rasa
Hal ini dipengaruhi kandungan lemak yang tinggi dalam susu full cream, karena lemak dan protein dari susu akan bereaksi ketika terkena panas dan menghasilkan rasa gurih dan creamy.
2. Kue Menjadi Lebih Lembut
Tekstur dari kue dipengaruhi oleh pembentukan gluten dari tepung terigu. Dengan resep kue pakai susu full cream maka protein dari susu akan bekerja memperkuat gluten, sehingga teksturnya bisa lebih lembut di dalam tetap renyah di luar.
3. Kue Menjadi Berwarna Menarik
Proses perubahan warna pada permukaan kue dipengaruhi protein dan laktosa susu, yang saat mengalami panas dari pemanggangan, menghasilkan warna coklat keemasan yang cantik dan menggugah selera.2
Selain ketiga manfaat tersebut, susu full cream dapat menjadikan kue lebih bergizi karena kandungan nutrisinya yang lengkap.
Baca Juga: Resep Putri Salju Premium
Contoh Ide Resep Kue dengan Susu Full Cream
Dengan manfaat susu full cream tersebut, tentunya banyak resep kue yang bisa dibuat. Tapi jika Bunda ingin membuat resep yang sederhana, berikut lima ide resep kue dengan susu full cream yang bisa Bunda praktikkan:
1. Putri Salju
Kue kering yang memiliki nama cantik ini adalah salah satu favorit saat Lebaran. Teksturnya lembut dan lumer di mulut. Dan ciri paling melekat adalah taburan gula halus yang menyelimuti kue putri salju ini.
Resep Putri Salju
Bahan:
- 150 gram mentega
- 250 gram terigu
- 25 gram maizena
- 50 gram kacang mete
Bahan taburan:
- 75 gram DANCOW FortiGro Full Cream
- 50 gram gula halus
Cara Membuat:
- Campurkan mentega, terigu, maizena, kacang mete yang sudah dihaluskan hingga rata.
- Bentuk adonan sesuai selera, susun di atas loyang beroles margarin.
- Panggang hingga matang, angkat, dan biarkan dingin.
- Baluri dengan gula halus dan susu bubuk DANCOW FortiGro Full Cream. Susun dalam wadah kedap udara.
2. Nastar
Nastar juga termasuk salah satu kue kering susu full cream yang tidak pernah absen saat Lebaran. Memiliki bentuk bulat kecil dengan isian selai nanas. Kue kering ini menjadi favorit anak-anak.
Resep Nastar
Bahan Adonan:
- 350 gram tepung terigu
- 2 butir kuning telur
- 75 gram DANCOW FortiGro Full Cream
- 50 gram gula halus
- 250 gram mentega
- 2 sdm tepung maizena
Bahan Olesan:
- 1 butir kuning telur
- 1 sdt minyak goreng
- 1 sdt kental manis
Selai Nanas:
- 250 gram buah nanas
- 1 sdm gula pasir
- Cengkeh dan kayu manis secukupnya
Cara Membuat:
- Kocok mentega dan gula halus sampai lembut. Masukkan kuning telur satu per satu, kocok kembali sampai tercampur rata.
- Masukkan tepung terigu, susu bubuk DANCOW FortiGro Full Cream, dan maizena. Aduk rata.
- Blender nanas hingga halus. Tambahkan gula, cengkeh, dan kayu manis. Aduk merata dan masak hingga matang dan mengering.
- Bentuk adonan, lalu isi selai nanas. Letakkan di atas loyang yang sudah dioles margarin, lalu panggang setengah matang, angkat.
- Aduk rata bahan olesan. Lalu oleskan ke permukaan nastar hingga rata.
- Panggang kembali hingga kuning kecoklatan, angkat, biarkan dingin.
3. Puding Susu
Tekstur puding yang lembut ditambah gurihnya saus susu cokelat, siapa pun pasti menyukainya. Apalagi Si Buah Hati. Puding susu juga cocok untuk hidangan penutup setelah berbuka puasa.
Resep Puding susu
Bahan Puding:
- 1600 ml Air
- 225 gram DANCOW FortiGro Full Cream
- 150 gram gula pasir
- 1 bungkus agar-agar plain
- 1 bungkus jelly bubuk plain
Bahan Saus Cokelat:
- 200 ml DANCOW FortiGro Full Cream (dilarutkan)
- 100 gram dark chocolate
- 30 gram gula pasir
- 5 gram maizena
- 150 ml krim kental
- 30 gram butter
Cara Membuat Puding:
- Campur susu bubuk DANCOW FortiGro Full Cream dengan gula pasir, agar-agar, dan jelly bubuk. Tuangkan air, masak dengan api sedang. Masak sambil terus diaduk hingga mendidih.
- Setelah mendidih matikan api, tuang ke dalam cetakan. Hilangkan uap panasnya, kemudian masukkan ke dalam lemari es.
- Puding siap disajikan dengan saus cokelat.
Cara Membuat Saus Cokelat:
- Masak susu DANCOW FortiGro Full Cream yang sudah dicairkan bersama gula dan cokelat hingga cokelat meleleh dan semua tercampur rata. Gunakan api panas sedang hingga kecil.
- Larutkan tepung maizena dan air. Kemudian masukkan ke dalam adonan cokelat, aduk hingga mengental.
- Setelah adonan mengental masukkan krim kental dan butter.
- Angkat dan tuangkan saus cokelat di atas puding. Puding susu saus cokelat DANCOW siap dinikmati Si Buah Hati.
4. Kastangel
Ini dia kue kering Lebaran favorit banyak orang. Gurihnya keju ditambah teksturnya yang renyah, rapuh, dan lumer di mulut membuat camilan ini banyak disukai.
Resep Kastangel
Bahan-bahan:
- 400 gram Margarin
- 100 gram Mentega
- 3 sdm Room Butter
- 50 gram Wisman Butter
- 3 butir Kuning telur
Bahan kering:
- 50 gram Susu DANCOW FortiGro Full Cream
- 100 gram Keju edam
- 230 gram Keju Cheddar
- 1 kg Tepung terigu protein sedang
- 1/2 sdt Garam
Cara Membuat:
- Mixer margarin dan butter hingga tercampur kasar. Masukkan telur secara bertahap, aduk kembali sampai adonan tercampur rata.
- Masukan keju edam dan cheddar yang sudah diparut dan didinginkan, aduk rata.
- Masukan susu bubuk DANCOW FortiGro Full Cream dan terigu secara bertahap hingga tercampur rata. Adonan siap dicetak.
- Panggang dalam oven suhu sedang selama sekitar 40 menit.
5. Kue Sagu
Kue sagu memiliki karakteristik tekstur yang unik, renyah tapi lumer. Saat digigit pertama terasa renyah, namun setelah terkena lidah akan langsung larut dan meleleh. Kue ini juga terasa ringan.
Resep Kue Sagu
Bahan:
- 450 gram tepung sagu
- 275 gram butter
- 25 gram margarin
- 175 gram gula halus
- 75 gram keju
- 1 butir telur
- 75 gram DANCOW FortiGro Full Cream
Cara Membuat:
- Kocok butter, margarin, keju, dan gula halus hingga lembut. Masukkan telur, aduk rata.
- Masukkan sagu dan DANCOW FortiGro Full Cream. Ayak perlahan, aduk rata.
- Cetak adonan di atas loyang beroles margarin.
- Panggang dengan suhu 150°C hingga matang.
Tips Penggunaan Susu Full Cream untuk Kue
Susu full cream sangat cocok untuk bahan membuat kue, tapi mungkin Bunda tetap perlu memperhatikan beberapa hal agar hasil kue sesuai dengan yang diharapkan, terutama jika kue dibuat untuk Si Buah Hati.
• Seimbangkan Lemak dan Gula
Susu full cream sudah mengandung lemak dan gula alami. Menambahkan susu ini tanpa mengoreksi takaran lemak (mentega) dan gula bisa membuat adonan kue terlalu berat hingga sulit mengembang.
• Perhatikan Suhu saat Memanggang
Mengatur suhu saat memanggang penting karena suhu mempengaruhi dan memicu reaksi pada adonan sehingga tekstur dan rasanya dapat berubah sesuai yang diharapkan. Termasuk reaksi Maillard yang membuat kue berwarna coklat keemasan.
• Buat dalam Porsi Ramah Anak
Saat membuat kue, terutama jika ditujukan untuk Si Buah Hati, tentu Bunda perlu memperhatikan porsinya. Ukuran kue yang terlalu besar akan sulit dihabiskan anak, selain itu porsi kue yang besar dikhawatirkan Si Buah Hati akan mendapat asupan gula yang berlebihan.
Buat Momen Berharga Bersama Keluarga
Bunda, keseruan saat menyiapkan sajian kue untuk keluarga bisa menjadi momen berharga, lho. Diawali dari mempersiapkan bahan, Bunda bisa melibatkan Si Buah Hati saat menimbang atau mengenalkan nama-nama bahan kue. Kemudian saat menghias, bisa menjadi kenangan yang berharga bagi Si Buah Hati membuat kue bersama Bunda.
Lalu, saat menyantap kue sebagai hidangan penutup setelah berbuka puasa bersama dengan keluarga. Bunda bisa bercerita kepada Si Buah Hati kenangan masa kecil saat masih belajar berpuasa. Momen penuh kehangatan saat berbuka puasa dan menikmati kue bersama keluarga itu pasti akan dikenang terus hingga Si Buah Hati dewasa.
Siapa sangka dari mencoba resep kue dengan susu full cream, Bunda bisa membangun momen bahagia bersama Si Buah Hati dan anggota keluarga lainnya. Pastikan juga susu DANCOW FortiGro Full Cream sebagai pilihan Bunda untuk bahan resep kue dengan susu.
DANCOW FortiGro Full Cream adalah susu yang diformulasikan untuk membantu memenuhi kebutuhan gizi anak dan seluruh anggota keluarga. DANCOW FortiGro Full Cream memiliki kandungan tinggi protein dan kalsium yang merupakan salah satu komponen esensial dalam pertumbuhan dan perkembangan, juga berperan dalam membantu pembentukan tulang dan gigi. Selain itu, DANCOW FortiGro Full Cream juga mengandung tinggi zat besi dan zink yang dapat mendukung proses belajar serta daya tahan tubuh.
Manfaat DANCOW FortiGro ini tak hanya dapat dinikmati oleh anak-anak, tapi juga oleh seluruh anggota keluarga dan juga aman dikonsumsi selama tidak ada pantangan atau alergi susu sapi.
Selamat berkreasi dengan Si Buah Hati ya, Bunda!
Pertanyaan Seputar Susu Full Cream untuk Kue
- Apa kelebihan susu full cream dalam pembuatan kue?
Memberikan rasa lebih gurih, tekstur lembut, dan aroma yang lebih kaya.
- Jenis kue apa yang paling cocok menggunakan susu full cream?
Kue kering, bolu, cookies, dan donat.
- Bagaimana cara menjaga tekstur kue tetap lembut dengan susu full cream?
Gunakan takaran tepat, jangan overbake, dan simpan kue dalam wadah tertutup setelah dingin.
Referensi:
- Is Whole Milk Better Than Low Fat and Skim Milk? - Healthline. Retrieved on January 30th 2026 from https://www.healthline.com/nutrition/whole-vs-skim-milk
- Everything About Baking with Milk Powder - Dairy Pol. Retrieved on January 30th 2026 from https://dairypol.com/everything-about-baking-with-milk-powder/
SHARE
